Kaevandus tammepuupood

Lihaettevõtte juhtimine on töö tüüp, mis nõuab sortimendi säilitamiseks erilist hoolt ja samal ajal spetsiaalset varustust, sest värske liha ja vorstid võivad kiiresti kaotada oma maitseeelised ja rikkuda.

Lihuniku kaupluse tavavarustusse kuulub päris noa ja raskusega külmutuskapp, viilutaja, lihunikuplokk.Jahutusloendur tagab toodete pika värskuse ja samal ajal kuvab kaupu, et neid hästi müüa. Ta peaks meeles pidama õiget suurust, nii et välja pandud kaubad annaksid mulje küllusest ja suurest sortimendist ning võimaldaksid koos tooteid hästi tuvastada, luues nende nimesid ja hindu. Suurepärane väljapääs on toodete koostise, isegi lühendatud, tagastamine. Külmad jaotustükid ja noor liha tuleks paigutada oma loenditesse või eraldada need otse spetsiaalse vaheseinaga. Pooledes lihapoodides töödeldakse ka jahutatud vitriinkappe, mis võimaldavad esemeid, näiteks rippuvaid vorstisilmu, kuvada vertikaalselt. Viilutaja võimaldab klientidel osta juba tükeldatud vorstikesi valitud viilude paksuses, mis on tänapäeval tavapärane.

Taneral Pro

Samuti on suurepärane idee varustada lihunik kauplusega hakklihamasinaga, mida paljud kliendid hindavad, kelle jaoks põhjakeha koostis pole tähtsusetu. Skaala peaks olema kõikehõlmav ja suure ekraaniga, nii et klient näeks ka selle määratlust.

Oluline punkt on ka laoruumid, kus asuvad sügavkülmikud ja kindla madala temperatuuriga külmhooned, kus varusid hoitakse. Halb on kõiki oma kaupu korraga kuvada. Kui mõnes jaekaupluses on ka kassaaparaat, siis müügi kajastamise mõttes.Lihuniku kaupluse seadmed peaksid olema lihtsa ehitusega ja valmistatud headest pesutoodetest, mis ei kasvata baktereid ega mikroobe, näiteks roostevabast terasest, karastatud klaasist. Madalad teeninduskulud ja muretu varustus on olulised - tasub investeerida tugevate kaubamärkide varustusse, sest pikaajaline rike võib poeomaniku jaoks põhjustada suuri kaotusi.